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羹은 羊밑에 灬가 있고, 그 밑에 다시 美가 있는 형국이다.
양을 불에 올려놓고 밑에서는 아름답게 한다는 말인데, 이는 곧 양을 잡아 여러 사람에게 이롭게 하기 위하여 국을 끓인다는 말이므로 ‘국 갱’이라고 한다.